Pão de amêndoa e linhaça

Notei que, depois de ter reduzido e até ter estado algum tempo sem comer cereais, a minha barriga diminuiu. Eu que sempre disse que tinha a barriga da avó materna e o rabo da avó paterna (só coisas boas!) tenho-me sentido mais lisa! É certo que isto implicou o “desmame” de uma bela fatia de pão ao pequeno almoço. Ainda que fosse pão feito em casa e com cereais integrais como este.

Adoro o pão de banana mas, como dizem alguns amigos, aquilo “parece” bolo. Afinal leva banana e fica doce. Provei o pão de manjericão e matcha da Miolo e pareceu-me interessante também no sabor e consistência. Mas, como esta coisa de comer saudável é cara e eu gosto de cozinhar, fui fazer uns testes. Afinal as cobaias cá de casa comem tudo o que lhes apresento (ou quase tudo 😜).

Ingredientes:

  • 150gr de farinha de amêndoa. Usei amêndoas com pele daqui e triturei
  • 100gr de farinha de linhaça dourada. Também opto por comprar em sementes e triturar na hora
  • 50gr de farinha de côco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de flor de sal
  • 5 folhas de manjericão. Podem usar alecrim, orégão,…
  • 200ml de água

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180C.

Misturar todos os ingredientes muito bem. 


Formar um pão e colocar no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Colocar sementes por cima. 


Levei ao forno por 45m. E já está!

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