Waffles parte II – de abóbora

Desde que comprei a máquina para waffles que ando “ansiosa” para testar novas receitas de massa… claro que esta vontade entra em confronto com o meu lado racional que diz “atenção aos hidratos! sabes bem que no teu caso um pequeno almoço que te sacia precisa de proteína. abusas nos hidratos, tens fome mais cedo e precisas de maior gasto calórico”. 🙄

Pode não ser um pensamento assim tão elaborado, mas a verdade é que todos somos diferentes e, tal com as papas de aveia, no meu caso se não tiver ovo, peixe, carne o que for vou ter fome mais cedo.

Gosto muito de uma massa para panquecas que leva abóbora. Confesso que já não sei de onde retirei a receita (normalmente quando gosto copio para notas no telemóvel e vou fazendo os meus ajustes), mas achei que seria uma boa opção para uma versão de waffles mais fofinhos do que estes.

Deu para 4 generos, mas daria para 5.

Ingredientes:

  • 1/2 chávena de puré de abóbora, quando compro asso com casca no forno e congelo em saquinhos. Trituro na hora de utilizar
  • 1 chávena de farinha de aveia
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco. Para quem não gosta podem usar azeite
  • 1/4 de chávena de leite vegetal (uso côco ou amêndoa)
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha, opcional
  • 1 colher de sopa de mel, para os gulosos porque a massa não vai ficar doce. Eu opto por não colocar nada e “rego” com manteiga de frutos secos ou mel na hora de servir

Preparação:

Juntar todos os ingredientes num copo alto e triturar com a varinha mágica.


Aquecer a máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante. Quando estiver pronta colocar a massa e aguardar.


Fica óptimo com fruta, frutos secos e iogurte.

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