O meu polvo à lagareiro

Este prato é um sucesso cá em casa! Como gosto de cozinhar o polvo congelado, garanto que tenho sempre stock quando faço as minhas encomendas e organização da semana (claro que não comemos todas as semanas 😃).

Desde muito pequena que a big M adora e come muito bem polvo. Gosta especialmente das “perninhas”.

Para 3 a 4, depende do apetite.

Ingredientes:

  • 1 polvo médio (compro este)
  • 1 cebola
  • 2 batatas doce médias
  • 4 dentes de alho
  • Azeite qb

Preparação:

Começo por cozer o polvo. Muitas vezes trato disto logo de manhã, mesmo que o prato seja para o jantar. Cozo sempre o polvo congelado coberto de água e com uma cebola inteira. Com casca e tudo.


Coloco tudo ao lume e quando levanta fervura conto 40m. Desligo o fogão mas mantenho o polvo na água.


Lavo e corto as batatas doces em pedaços e levo por 30m ao forno a 160graus, temperadas com sal e regaras com azeite.

Depois é só escorrer o polvo, juntar às batatas, colocar os dentes de alho previamente esmagados e mais azeite. Volta ao forno por mais 20-30m a 180 graus. 


É o tipo de prato que permite deixar pronto, programar o forno (o meu dá para isso o que é óptimo) e ir à nossa vida. Na hora H está pronto!

Acompanhámos com couve cozida.

4 thoughts on “O meu polvo à lagareiro

  1. Faço parecido, mas cozo o polvo na panela de pressão, sem água.
    No final junto o polvo ao tabuleiro das batatas previamente assadas (uso um mix de doce e inglesa), junto um pouco da água do polvo, alho e levo mais uns 10/15 minutos ao forno para apurar. Os meus filhos também gostam bastante deste prato (9, 5 e 2 anos)

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  2. Sim, quando tenho mais tempo (ou preguiça em lavar a panela de pressão) faço em tacho sem água. Por norma com o polvo congelado. Devo dizer que larga imensa água (acabo por guardar a que não uso para utilização posterior)

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