Bolo de banana e canela

Comecei a saga de testar algumas receitas para fazer um bolo sem açúcar e sem farinhas refinadas, para a festa da big M na escola.

Em casa já decidi que será este a base. Ela gosta e todos os adultos também. Mas para a escola, cacau e sem açúcar, seria esticar muito a corda 😅.

O ano passado levei um com farinha de espelta e morangos, mas que levava açúcar de côco. Este ano quero mesmo cortar todo e qualquer açúcar adicionado. É uma forma de mostrar que se consegue comer bem do bom.

Para já está receita está a ganhar! Farinha de aveia, sempre é menos “amarga” do que a espelta. Bananas, muitas. E canela.

Testei uma sexta-feira antes de jantar e todos provámos uma fatia ainda quente. Foi um mais ou menos. Mas depois de arrefecer… só vos digo que sábado de manhã metade já tinha ido à vida. A baby M também adorou.

Vamos ver como o recebem os outros meninos…

Ingredientes:

  • 4 bananas maduras e grandes
  • 200gr de flocos de aveia
  • 100gr de óleo de côco
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa bem cheia de canela
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Nozes, opcional. Para a escola não vou colocar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180C.

Juntar todos os ingredientes no robot de cozinha e misturar.

Colocar numa forma de silicone ou numa forma normal untada. Polvilhar com mais canela.

Levar ao forno por 35 minutos.

2 thoughts on “Bolo de banana e canela

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