Rolo de carne com queijo de cabra e aipo

A carne picada tem tido o benefício de permitir preparar refeições que sejam mais fáceis da baby M comer e mastigar.

Temos feito hambúrgueres, almôndegas e croquetes.

Um destes dias depois da entrega do talho estava a preparar frango picado para uns hambúrgueres, mas a mistura estava tão pegajosa que não ia conseguir fazer grande coisa… nasceu o rolo de carne com queijo de cabra, presunto e aipo! Ficou mesmo delicioso.

Para 3 pessoas

Ingredientes:

  • 500 gr de carne picada de frango (podem usar peitos e picar em casa)
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • Especiarias a gosto
  • Flocos de aveia (para envolver)
  • 2 fatias de queijo de cabra bio
  • 2 fatias de presunto
  • Folhas de aipo

Preparação:

Misturar muito bem a carne, as especiarias, o ovo batido e a farinha de aveia. Se ainda estiver muito mole juntar mais um pouco de farinha de aveia.


Espalhar a massa sobre uma base de papel vegetal polvilhada com flocos de aveia e colocar por cima o queijo, o presunto e as folhas de aipo.


Com a ajuda do papel vegetal enrolar para fechar o rolo.


Levar ao forno por 30 minutos a 180C.

Por aqui acompanhámos com batata doce assada e feijão verde.

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