Wrap de trigo sarraceno

Foi uma agradável surpresa perceber, durante o desafio de 28 dias do CPPP, que o trigo sarraceno não sendo um cereal (mas sim uma semente) estava “autorizado”.

Não sou muito fã do sabor para bolos mas tem uma consistência óptima na substituição de alguns cereais. E fica óptimo para crepes e wraps.

Estes fiz para um dos últimos dias de sol de outubro, quando fizemos um piquenique em família.

Para 6 wraps

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 “mãos” cheias sementes ou 2 colheres de sopa de farinha
  • 1/2 copo de água
  • Para o recheio usei: 1) atum em azeite e orégão, abacate, alface, 2) bifes de frango, maçã e acelga. Podem usar o que vos apetecer

Preparação:

Juntei todos os ingredientes, com excepção dos para o recheio, num copo alto e triturei com a varinha mágica. Deve ficar com uma consistência mais líquida.

Numa frigideira anti-aderente colocar um pouco de óleo de côco e deitar massa suficiente para cobrir o fundo mas que não fique muito espessa. Quando estiver cozinhado virar a massa. Leva uns 2minutos de cada lado, em lume brando.

Quando estiver pronto é só rechear a gosto.

2 thoughts on “Wrap de trigo sarraceno

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