Ambrósios ou bombons de avelã e cacau

Sim entra mesmo no “apetecia-me tomar algo”. Como é possível uma marca ter um anúncio tão antigo (que me lembra sempre a minha infância), com um ar tão vintage, mas que não vale a pena mudar porque todos sabemos do que se trata.

E sim, os Ferrero eram dos meus chocolates preferidos. E não como um há muito tempo.

No aniversário da big M tinha tentado fazer mas não correu muito bem. Ficaram muito gordurosos e um pouco amargos de mais para o gosto dos convivas. Não lembrava o Ferrero.

Para a passagem de ano resolvi corrigir algumas coisas na receita que tinha testado e ficaram óptimo!

Uma receita deu para cerca de 46 ambrósios. E o nome? Bem recebemos um grupo de amigos no dia 30 para uma passagem de ano antecipada. Quando na mesa perguntaram “e isto o que é?” saiu um “ferrero. do Ambrósio apetecia-me tomar algo… ok, ficam ambrósios!”

Ingredientes:

  • 300gr de avelãs torradas e sem pele (depois de torrar se colocarem num pano de cozinha e “esfregarem” as avelãs, a pele sai quase toda)
  • 100gr de amêndoas sem pele
  • 15 tâmaras Medjool sem caroço ou 300 gr de pasta de tâmara
  • 3 colheres de sopa de cacau cru em pó
  • 1 pitada de flor de sal

Preparação:

Dividir as avelãs em 3 partes. 1/2 para a massa. 1/4 para topping, ligeirante trituradas e 1/4 para recheio, inteiras.

Colocar metade das avelãs num robot de cozinha juntamente com as amêndoas e triturar até obter uma consistência tipo farinha. Juntar as tâmaras, o cacau e a flor de sal e triturar até obter uma massa que se possa moldar.

Se ficar muito mole podem colocar no frio antes de usar.

Quando formarem as bolinhas, coloquem uma avelã por dentro e passem, no final, pela avelã triturada.

Depois de pronto guardar no frigorífico. Podem congelar para consumir mais tarde!

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