Limão e chia!

Sexta-feira, depois de uma semana bem cheia de trabalho, e o que me apetecia era uma fatia de bolo para o “café” depois de jantar. Se bem que eu não bebo café (nem afiliados) à noite!

Forno quente aí vai disto.

Limões.

Durante a semana alguém me falou de limões na página e fiquei a pensar nisso. Limões. Com papoila. Mas não há papoila… Não é a mesma coisa mas há chia. E também combina bem.

Ingredientes:

  • 220gr de farinha de amêndoa (usei amêndoas com pele que triturei)
  • 6 tâmaras Medjool. Se não tiverem usem 40gr de açúcar de côco
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • sumo de 3 limões pequenos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de chia

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180C.

Começar por triturar o sumo de limão com as tâmaras. Juntar os restantes ingredientes e misturar bem.

Forno 30 minutos e já está!

Ficou delicioso!

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