Pizza de quinoa

Confesso que não sou grande fã de quinoa. Não sei se porque sempre que a cozinhei foi de modo “sem sabor” apenas em água… não é a minha primeira escolha para uma refeição.

Ainda assim, tenho sempre em casa. Acho que me dá um certo conforto: um dia hei-de fazer algum bem saboroso.

Um destes domingo foi o dia: o dia da pizza com base de quinoa. Das melhores pizzas que já fiz em casa (sem farinha).

Para 2 pizzas pequenas.

Ingredientes:

  • 1/2 chávena de quinoa
  • 2 ovos
  • Molho de tomate (caseiro de preferência)
  • Topping: usamos atum e restos de peru de outra refeição
  • Ervas secas para temperar
  • Queijo

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180C.

Cozer a quinoa em água. Escorrer bem. Juntar os ovos batidos e as ervas. Misturar bem e levar ao forno espalhado sobre uma base forrada com papel vegetal uns 10-15 minutos.

Deve estar com ar mais seco e cozinhado.

Colocar o molho de tomate por cima. Os toppings a gosto e queijo.

Levar novamente ao forno por 10-15 minutos e já está! Uma delicia!

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