Lasanha de atum!

Um jantar mega hiper rápido de preparar e que me deixou a pensar nas refeições que posso fazer aos fim de semana para ter mesmo a jeito durante a semana.

Esta foi um modo que despedida de farinhas antes de começar o desafio 28 dias CPPP. Ainda que com farinha integral de espelta.

Para 2 adultos e 2 minis.

Ingredientes:

  • 2 latas de atum ao natural
  • 1 cebola picada
  • Molho de tomate (tinha caseiro congelado)
  • Polvilho doce (certa de 2 colheres de sopa)
  • 1 lata de leite de côco
  • 9 placas de lasanha
  • Azeite qb
  • Queijo qb para polvilhar

Preparação:

Coloquei as placas de lasanha em água quente para ficarem um pouco mais moles e facilitar a cozedura.

De seguida refoguei a cebola e azeite, juntei o molho de tomate e o atum.

Para o bechamel coloquei num tacho o polvilho e a lata de leite de côco e deixei engrossar sempre a mexer. Temperei com sal e noz moscada.

Agora é montar!

Primeiro um pouco de bechamel, depois 3 placas de lasanha, refogado de tomate com atum, mais bechamel e repete até não ter ingredientes. Em cima um pouco de queijo e forno.

30 minutos e está pronto. Se fizerem para comer mais tarde, podem congelar depois de montado e descongelar e colocar no forno no dia de servir.

Acompanha bem com legumes salteados ou salada.

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