Trufas de figo e alfarroba

No final do ano recebemos uns amigos em casa que trouxeram um saco (enorme) carregado de figos secos 😊.

Para o aniversário da baby M aquela sacada de figos deu-me uma luz para fazer uma versão adaptado do Bombom Bem Bom, com outros ingredientes. Voltamos ao famoso trio algarvio: figo, amêndoa e alfarroba.

Ficaram bons, ainda que a minha crítica big M continue a preferir os outros.

Notem que para quem não gostar muito de figo seco, vai achar muito forte o sabor. Para os que adoram fica mais uma sugestão!

Dá para 30-40 bolinhas.

Ingredientes:

  • 160 gr de farinha de amêndoa (usei amêndoas sem pele e triturei 7seg na bimby)
  • 250 gr de figos secos. Demolhei uns 30 minutos em água quente antes de usar
  • 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba em pó
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • Farinha de amêndoa e de alfarroba para envolver

Preparação:

Triturar todos os ingredientes num robot de cozinha.

Formar bolinhas e passar metade por farinha de amêndoa e metade por farinha de alfarroba.

Conservar no frio até servir. Podem congelar que ficam óptimos.

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