Mousse de chocolate: a parte de cima

É claro que está parte de baixo precisava de uma parte de cima de chocolate! E se fosse género mousse? Mas em bolo? Hummm…

Para quem pedia um bolo de chocolate sem banana. Chegou! Mas este é para verdadeiros apreciadores. Chocolate em modo 100%! Ah pois que por aqui não faríamos por menos.

Ingredientes:

  • 1 tablete 100% cacau com 100 gr de peso
  • 70 gr óleo de côco
  • 3 ovos
  • 30 gr de farinha de amêndoa
  • 30 gr xarope de tâmara
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180C.

Colocar o chocolate a derreter com o óleo de côco.

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo.

Juntar ao chocolate derretido o xarope de tâmara, as gemas de ovo e a farinha de amêndoa.

Envolver com cuidado com as claras em castelo.

Colocar numa forma pequena. Quando mais larga menos tempo precisa de forno, se quiserem que fique meio derretido por dentro.

Levar ao forno por 10-15m máximo.

Usei este chocolate:

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