Queques de banana

Depois de tanta coisa com banana tenho tentado variar. Mas já me tinha dito que a base do bolo de laranja da big M com banana e em queques ficava TOP!

Tinha de experimentar! E não é que ficou mesmo ;).

Para 6 queques.

Ingredientes:

  • 130 gr de farinha de amêndoa
  • 80 gr de tâmaras ou pasta de tâmara
  • 2 bananas bem maduras (1 para a massa e outra para decorar)
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180C.

Demolhei as tâmaras em água bem quente. Depois de escorrida a água triturei juntamente com os ovos e 1 banana.

Juntei a farinha, bicarbonato de sódio, óleo de côco e envolvi muito bem.

Distribuir a massa por formas de queques e levar ao forno por 30 minutos. E já está!

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