E vão dois…

O primeiro foi mais fácil, um pouco como um primeiro filho: parece que vai ser muito difícil e quando damos por nós já estamos a planear a festa do 1º aniversário.

O segundo mais duro… se bem que acho que a minha vida teve um conjunto de mudanças em modo cocktail que não ajudaram à festa: é o que acontece com um segundo filho. Pensamos que já sabemos tudo, mas sai diferente e em vez de 2 adultos a dar atenção a 1 criaturinha, passamos a ter de distribuir essa atenção por outra. Com necessidades diferentes, com hábitos e feitios distintos.

Mas tudo passa a correr e quando damos por nós já estamos a fechar mais um ciclo.

Assim se passou mais um ano d’O que faço amanhã para o pequeno almoço. Pode não ter tido direito a bolo (até porque não estavamos de férias), nem direito a ser lembrado no dia, mas é um ano que ficou marcado pela edição de algumas receitas em papel. E é tão bom ter livros em papel.

O blog, as partilhas tomaram forma e foram ocupar prateleiras por esses lares…

Para o próximo ano duplo desafio: é o não há duas sem três a duplicar. Vamos ver o que conseguimos fazer.

Apenas posso garantir que o farei de coração.

Não há duas sem três!

Um dos ditados mais utilizados e mais certos, por sinal.

Aqui por casa foi assim: não há duas Ms sem um terceiro M. Ainda no forno, em lume brando porque já se estava a esticar. Numa fornada que deverá chegar no final do verão.

Este M (sim, baby boy) como notícia fresca de início de ano foi uma grande ajuda para desfocar, quer na alimentação, quer na atenção dada ao “outro filho”, o blog.

Uma desgraça. Já com as Ms foi assim: sem vómitos, sem enjoos e com uma vontade enorme de comer porcarias (à base de farinha e massas) e entrar no campeonato da engorda bem cedo!

Já entrei nos eixos mas vamos ver como termina a “competição” desta vez!

Bolo verde da baby M

Verdade seja dita que o aniversário da baby M já lá vai há um bom par de meses. E esta lista de ingredientes ficou aqui… em rascunho à espera que alguém a transforma-se numa coisa partilhável, numa receita.

Já voltámos a fazer o bolo e foi sempre um sucesso. Mesmo no dia da festa todos comeram.

Este ano optámos por fazer uma festa em modo brunch. Bem chique hein?

Sendo o 2º aniversário não há “amigos” da escola para convidar. Nem “amigos” do parque. Os seus amigos acabam por ser os amigos dos pais e da mana. E a verdade é que este grupo tão especial gosta de brunch. E gostou deste brunch (prometo que vou repetir um destes dias!).

Ingredientes:

  • 185 gr de courgette ralada
  • 150 gr de tâmaras Medjool
  • 1 ovo inteiro
  • 100 gr de óleo de côco
  • 200 gr de farinha de amêndoa
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de raspa de limão
  • Decoração: côco ralado tingido com sumo de espinafres, cubos de côco e animais da Quinta!

Preparação:

Aquecer o forno a 180C.

Juntar todos os ingredientes e colocar numa forma previamente untada.

Levar ao forno cerca de 40-45 minutos.

No caso deste bolo especial (com direito a decoração), “tingi” o côco ralado com espinafres, coloquei cubos de côco e uns animais bem catitas da Tiger.