Wrap-up dos 28 dias

Terminou no passado dia 29/outubro e, como escrevi aqui, não é uma coisa nova cá em casa, se bem que em todos os desafios senti que melhorava qualquer coisa.

Neste fui desafiada a ir mais além. Para além do que não consumimos por regra a ideia era cortar também nos cereais e nos laticínios. E deixar a mandioca e a batata inglesa sossegadas (lá se foram as crepiocas que tanto adoro). Assim de repente parece só mais uma pequena coisa, mas na verdade é uma grande coisa: a batata inglesa a juntar a todos os cereais não integrais (que já evito) limitam a 80% o que se consegue comer ao almoço fora de casa. É impressionante e mesmo muito difícil.

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Um almoço especial

E se te convidassem para fazer uma ementa e cozinhar para 40 pessoas (sem contar com crianças!)? E se isso se tivesse de enquadrar num desafio (sem açúcares, sem cereais, sem laticínios ou qualquer alimento processado)? E se o objectivo também fosse que “outros” não crentes ao provarem a comida nem dessem conta do que lá faltava? E se a isto tudo juntássemos uma cozinha industrial? (Top!!)

Claro que dizias que sim… ainda que meio em pânico!

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Organizar pequenos almoços para uma semana

Como já perceberam já vamos em 3 semanas de planeamento antecipado de pequenos almoços (e jantares!).

Confesso que este planeamento e execução têm sido super fáceis de definir porque já é hábito enraizado a arte do bom pequeno almoço cá em casa. O planeamento tem ajudado sobretudo na preparação de algumas coisas de véspera e na optimização do tempo de manhã.

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