Patê de anchovas

Assim à primeira “vista” quase todos torcem o nariz… ah e tal não gosto de anchovas. Mas acreditem este patê fica mesmo muito bom.

Um toque salgado, mas não em exagero. Vai bem com uma cenoura ralada, uma tosta ou uma fatia de pão. Até por cima de um pedaço de abacate.

Servem como entrada, pequeno almoço ou snack!

A baby M é a maior fã! Ela come com cenoura, com pão ou simplesmente com os “dedos”!

Ingredientes:

  • 1 frasco de anchovas
  • 1 frasco de azeitonas pretas sem carico
  • 2 ovos cozidos
  • 1 ramo pequeno de coentro
  • Iogurte grego natural qb

Preparação:

Juntar todos os ingredientes num copo alto e triturar com a varinha mágica. Coloco de base 2 CS de iogurte grego mas pode ser necessário mais um pouco. Para ficar cremoso.

Deixar no frigorífico até à hora de servir.

Acompanha muito bem com palitos de cenoura ou pepino.

E vão dois…

O primeiro foi mais fácil, um pouco como um primeiro filho: parece que vai ser muito difícil e quando damos por nós já estamos a planear a festa do 1º aniversário.

O segundo mais duro… se bem que acho que a minha vida teve um conjunto de mudanças em modo cocktail que não ajudaram à festa: é o que acontece com um segundo filho. Pensamos que já sabemos tudo, mas sai diferente e em vez de 2 adultos a dar atenção a 1 criaturinha, passamos a ter de distribuir essa atenção por outra. Com necessidades diferentes, com hábitos e feitios distintos.

Mas tudo passa a correr e quando damos por nós já estamos a fechar mais um ciclo.

Assim se passou mais um ano d’O que faço amanhã para o pequeno almoço. Pode não ter tido direito a bolo (até porque não estavamos de férias), nem direito a ser lembrado no dia, mas é um ano que ficou marcado pela edição de algumas receitas em papel. E é tão bom ter livros em papel.

O blog, as partilhas tomaram forma e foram ocupar prateleiras por esses lares…

Para o próximo ano duplo desafio: é o não há duas sem três a duplicar. Vamos ver o que conseguimos fazer.

Apenas posso garantir que o farei de coração.

Bolo verde da baby M

Verdade seja dita que o aniversário da baby M já lá vai há um bom par de meses. E esta lista de ingredientes ficou aqui… em rascunho à espera que alguém a transforma-se numa coisa partilhável, numa receita.

Já voltámos a fazer o bolo e foi sempre um sucesso. Mesmo no dia da festa todos comeram.

Este ano optámos por fazer uma festa em modo brunch. Bem chique hein?

Sendo o 2º aniversário não há “amigos” da escola para convidar. Nem “amigos” do parque. Os seus amigos acabam por ser os amigos dos pais e da mana. E a verdade é que este grupo tão especial gosta de brunch. E gostou deste brunch (prometo que vou repetir um destes dias!).

Ingredientes:

  • 185 gr de courgette ralada
  • 150 gr de tâmaras Medjool
  • 1 ovo inteiro
  • 100 gr de óleo de côco
  • 200 gr de farinha de amêndoa
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de raspa de limão
  • Decoração: côco ralado tingido com sumo de espinafres, cubos de côco e animais da Quinta!

Preparação:

Aquecer o forno a 180C.

Juntar todos os ingredientes e colocar numa forma previamente untada.

Levar ao forno cerca de 40-45 minutos.

No caso deste bolo especial (com direito a decoração), “tingi” o côco ralado com espinafres, coloquei cubos de côco e uns animais bem catitas da Tiger.