Croquetes e croquetes

Eu adoro croquetes. Deve ser das coisas que sinto mais falta de não comer… mas são mesmo uma coisa muito má… ainda mais se feitos fora de casa: restos de carne (e não sabemos mais o quê), farinha e gorduras hidrogenadas onde já devem ter sido fritas não sei quantas coisas…

Ainda hei-de conseguir fazer uma receita que tenha aquela textura mais fofa por dentro e estaladiça por fora. Mas para já temos estes croquetes de carne 100% peru!

Ingredientes:

  • 500 gr carne de peru picada
  • Ervas aromáticas a gosto
  • 1 ovo batido
  • Farinha de amêndoa qb

Preparação:

Comecei por temperar a carne e fazer rolinhos generosos. 

Depois mergulhei cada um em ovo batido e depois na farinha de amêndoa. 


Na altura de servir fritei para tostar em óleo de côco e levei ao forno por 20m a 180C. 

Podem fazer e congelar, antes de cozinhar!