Ainda de volta do que foi a semana de férias nas festas de final de ano, fiquei com a tarefa de preparar as sobremesas para a passagem de ano. Um desafio acrescido: sem qualquer vestígio de leite e seus derivados…
Etiqueta: amêndoa
Bolachinhas da big M
Natal sem usar as formas e fazer bolachas com a big M, não é Natal. Faz parte das nossas tradições. Das que começámos a criar e sabe tão bem!
Já imagino o Natal de 2018 e as duas Ms de volta das bolachas. Sim, a cozinha vai ficar um caos mas elas estarão bem felizes de certeza (aos avós, adivinham o que será o vosso presente no próximo ano!).
Bolo de amêndoa e maçã na caneca
É uma moda. Acho mesmo que é. Mas mata qualquer gula de bolos em 5 minutos!
Nem sou muito destas coisas, até porque mesmo saudável prefiro evitar a facilidade de ter/comer um bolo. Ou é uma desgraça! 😅
Gelado de dióspiro
Mais um gelado do bom e de uma das minhas frutas preferidas! Acho mesmo que fruta da época, aquela que só aparece mesmo em determinada altura (exclui maçãs e pêras que há sempre) são as minhas favoritas. Figo, melão, dióspiro… delícia!
Tarte de pêra húmida
Uma destas noites depois de deitar as Ms e ainda ter de ir para a cozinha adiantar pequeno almoço e jantar do dia seguinte, sentia-me mesmo a precisar de rematar o jantar… que já tinha sido há umas 3 horas 😅.
Pão com chouriço?!
O babe quando provou disse “este pão está mesmo bom”. O melhor de tudo, sem cereais mas está crocante e tudo. É a beleza do trigo sarraceno que permite das esta consistência ao pão.
Confesso que não gosto de bolos com trigo sarraceno. O sabor é desmastrado forte. Mesmo as massas (esparguete, espirais…) não são as minhas favoritas. Mas em pão fica óptimo. Ainda mais com o contraste da fatia de chouriço 😋.
Os melhores waffles
Sim, esta foi completamente a olho e saiu a melhor massa de todas! E, o melhor de tudo, sem qualquer farinha.
Para cerca de 6 waffles.
Ingredientes:
- 100gr de farinha de amêndoa. Uso amêndoas e trituro. Usei amêndoa sem pele
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de côco
- 1 banana madura
- Opcional: 1 colher de sopa de alfarroba ou cacau cru em pó ou pepitas de cacau
Preparação:
Colocar todos os ingredientes num copo alto e triturar com a varinha mágica. Mesmo as amêndoas inteiras ficam bem só com a varinha mágica.
Seguir as indicações da máquina de waffles. Podem acompanhar com iogurte grego natural ou manteiga de amêndoa ou marmelada ou frutos vermelhos.
Os da imagem abaixo são simples. E os da fotografia de destaque com alfarroba.
